Bombón de chocolate y frutillas:
Este postre tiene una base de genoise de chocolate humedecida con licor de frutillas y untada con mermelada de frutillas, por encima tiene mitades de frutillas naturales, el relleno es una mousse de frutillas cubierta con otra capa de genoise de chocolate, lleva una faja alrededor de chocolate y esta decorada con rulos de chocolate y frutillas naturales.
Amatista:
Base de genoise de chocolate humedecida con almíbar, relleno de mousse de dulce de leche veteada con ganache de chocolate, alrededor legüitas de gato y la cubierta es de merengue italiano con hilos de chocolate.
Lemon Pie:
base de masa Brseé, relleno de mousse de limón con baño de merengue italiano gratinado.
Milhojas o torta alfajor:
galletas de sabor neutro untadas con dulce de leche, con cubierta de merengue suizo con hilos de chocolate.
